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RISOLUZIONE

presentata da Manes Bernardini

Consigliere Regionale Lega Nord Padania

Premesso che

·         la Legge Regionale 11/2003 abolì circa 6 anni fa il libretto sanitario per gli alimentaristi in Emilia-Romagna;

·         la Regione Emilia-Romagna ha stampato nell'aprile 2010 un vademecum in cui si sostiene che "gli operatori del settore apprezzano i corsi base per diventare alimentaristi, ritenuti adeguati e graditi anche da chi li segue";

·         numerosi operatori del settore ci hanno al contrario segnalato di non gradire affatto la sostituzione del libretto sanitario per gli alimentaristi con i corsi di formazione, ritenendo che questi ultimi non aggiungano nulla di rilevante rispetto al possesso del libretto sanitario;

·         oltre alla perdita di tempo che implica il frequentare i corsi di formazione, gli operatori del settore alimentare sottolineano come molti operatori stranieri non siano in grado di seguirli a causa di una scarsa conoscenza della lingua italiana.

Considerato che

·         dopo i controlli effettuati da alcune Amministrazioni Comunali (tra le quali quella di Bologna), già nelle scorse settimane, specialmente in negozi etnici si sono rilevate diverse irregolarità e sono state sequestrate ingenti quantità di prodotti non a norma;

·         dopo il "caso" delle false certificazioni prodotte da cinesi per attività di bar e ristorante, sollevato da importanti trasmissioni televisive nazionali, risulta necessario un controllo;

·         specifico su tutto il territorio comunale per scovare eventuali false certificazioni prodotte, in particolare da cinesi, per le cui attività di bar e ristorante è prevista la presentazione del certificato per la somministrazione e vendita di prodotti aumentali (ex REC);

·         urgono una serie di controlli sulla documentazione prodotta da chi ha richiesto licenze per vendita e somministrazione di alimenti, sia per quanto riguarda il commercio in sede fissa che per quello ambulante (vedi i tanti furgoncini di kebab e piadine sparsi per le vie e zone di sosta a margine di molte strade pubbliche), al fine di verificare l'autenticità della documentazione richiesta per l'esercizio della attività;

·         le Autorità Sanitarie Locali stanno rilevando un aumento delle malattie infettive (tipo TBC e malaria), dovute all'incremento della popolazione straniera in Emilia Romagna;

·         quando la legge prevedeva il possesso del libretto sanitario per quanti devono somministrare e, quindi, maneggiare, alimenti e bevande vi erano almeno controlli medici sugli operatori per verificare il loro stato di buona salute.

IMPEGNA LA GIUNTA

·         a valutare il ripristino del libretto sanitario, al fine di garantire effettivi controlli, anche sanitari, sulle persone che svolgono il servizio di somministrazione di cibi e bevande, a fronte dell'aumento li indici di malattie infettive che tutte le Unità Sanitarie Locali hanno riscontrato negli ultimi anni.

Manes Bernardini

Mauro Manfredini

Stefano Cavalli

Roberto Corradi